Корзина
УкраинаКиеввул. Костянтинівська, 73
+380 44 5850058
+380 50 0500820
+380 50 4479769
+380 50 4447002
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Інгредієнти для пекарів та кондитерів
Корзина
Поліпшувач для хлІбу універсальний ОЛІМПІУМ С, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Поліпшувач для хлІбу універсальний ОЛІМПІУМ С

Поліпшувач універсальний Олімпіум С - це універсальний поліпшувач для всіх видів хлібобулочних та дріжджових кондитерських виробів.

Застосовуючи поліпшувач ОЛІМПІУМ С пекар отримує можливість:

  • з'являється можливість регулювати об'єм хлібобулочних виробів згідно традицій й уподобань споживачів Вашого регіону;
  • покращується структура й зв'язність м'якушки, яка стає більш пружною і з гарно розвинутою пористістю;
  • вигляд хлібобулочних виробів набуває більшої привабливості за рахунок гладкої еластичної скоринки рівномірного забарвлення;
  • більш тривалий термін споживання готових виробів

Рекомендоване дозування:

  • для масових сортів хліба - від 0,1 до 0,2% до ваги борошна, тобто 100-200 грам на 100 кг борошна;
  • для батонів та здобних виробів – від 0,2% до 0,3% до ваги борошна, тобто 200-300 грам на 100 кг борошна;

Примітка: для житньо-пшеничних виробів дозування поліпшувача слід розраховувати лише на масову частку пшеничного борошна.

Застосування: поліпшувач додається у сухому вигляді до борошна перед замісом.

    

Основные
Производитель  Олімпіум
Вес5000 г
Составборошно пшеничне, цукор-пудра, ензими (альфа-амілаза, ксиланаза), лецитин (Е322), аскорбінова кислота (Е 300). Без ГМО
  • Цена: Цену уточняйте