Поліпшувач для хлІбу Олімпіум Брот 1% 10 кг

Поліпшувач Олімпіум БРОТ використовується для виробництва тостового хліба, булочок для гамбургерів та «хот-догів». Надає готовим виробам м’якої скоринки і дрібнопористої м’якушки.

Переваги:

• скорочує процес бродіння тіста, поліпшує формостійкість тістових заготовок, збільшує об’єм готових виробів;
• сприяє отриманню рівномірної пористості та стабільної якості для тостів і гамбургерів, незалежно від коливань якості борошна. Вироби мають тонку та м’яку скоринку;
• поліпшує смак і аромат готових виробів, відбілює м'якушку;
• продовжує їх природну свіжість протягом всього терміну зберігання;
• сповільнює процес черствіння хліба.