Поліпшувач для бездріжджового та прісного тіста з подвищеним вмістом клітковини Сфолья Гель

Покращувач "сфолив Джелу" призначений для застосування у виробництві прісного тіста з можливістю застосування методу глибокого заморожування: листкових виробів, а також пельменів і т.п. Основний складників - клейковина, яка дозволяє отримувати стабільну якість виробів з  бездріжджового тіста. Також до складу входить лецитин (емульгатор), який дозволяє зберегти незмінними всі характеристики тесту при використанні методу глибокої заморозки "сфолив Джелу" сприяє поліпшенню показників клейковини борошна і покращує влагоудерживающие властивості тесту. sfoglia gel 3Дозіровка: 0.5-5% від ваги борошна.

Упаковка: 25 кг багатошарові мішки. Зберігання: в сухому прохолодному місці. Термін придатності: 12 місяців.