Суха закваска для житнього хліба Мастер Бейк У компанії Олімпіум - застосовується для затемнення хлібобулочних виробів.
Закваска Суха Мастер Бейк У - для виробництва житньо-пшеничних та пшенично - житніх сортів хліба.
Суміш суха спеціально розроблена для виробництва пшенично - житніх та житньо - пшеничних видів хліба за прискореною технологією, легко дозволяє регулювати кислотність виробів.

Переваги:

• дозволяє відмовитися від складного і тривалого процесу виведення житніх заквасок і перейти на однофазне приготування тіста;

• змінюючи дозування «Мастер Бейк У» можна легко контролювати і отримувати необхідну кислотність готових виробів. Це дозволяє розширити асортимент продукції. поліпшує смак і аромат готових виробів, підвищує еластичність м'якушки.

Спосіб застосування: додається в сухому вигляді безпосередньо в борошно перед замісом тіста.
Дозування: 2 % до маси житнього борошна
Склад: житнє борошно, лимонна кислота (Е-330), аскорбін ова кислота (Е 300), сіль кухонна, молочна кислота (Е-270), солодове борошн о, діацетат натрію (Е-262)
Енергетична цінність: 206,4 ккал/ 862,8 кДж
Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту: білки – 5,6 г; жири - 1,07 г; вуглеводи – 46,3 г
Маса нетто: 10 кг -1,5%
Вид упаковки: паперові багатошарові мішки
Строк придатності: 12 місяців
Умови зберігання: температура не вище 25ºС; відносна вологість повітря не вище 75%