Корзина
УкраинаКиеввул. Костянтинівська, 73
+380 44 5850058
+380 50 0500820
+380 50 4479769
+380 50 4447002
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Інгредієнти для пекарів та кондитерів
Корзина
Засіб проти плісняви хліба, фото 2
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Засіб проти плісняви хліба 10 кг

Для запобігання та боротьби з найбільш поширеними хворобами пшеничних, житніх і житньо-пшеничних, напівкондитерських виробів пліснявінням і «картопляною хворобою» хліба

Опис продукту:

Засіб проти плісняви рекомендується використовувати для всіх видів хлібобулочних і кондитерських виробів, особливо - для пакованої та нарізної продукції.

Даний засіб пригнічує розвиток різних видів плісені, а також виникнення так званої «тягучки» хліба, слизу на поверхні тіста і кондитерських виробів. Особливо активний у стосунку до споро-утворюючих бактерій Bacillus mesentericus («картопляної хвороби» хліба) i Bacillus subtilis («сінна паличка»), а також в кислому середовищі (pH <5,0).

Спосіб застосування:

Додається в сухому вигляді безпосередньо в борошно перед замісом тіста. Використання засобу проти плісняви не приводить до змін технологічного процесу, не впливає на смак і запах готової продукції, не замінює поліпшувач для борошна.

Переваги у застосуванні:

  • успішно запобігає розвитку плісняви, сповільнює розвиток спор плісняви;
  • продовжує строк зберігання виробів;
  • вносить вклад в збагачення кінцевих продуктів кальцієм;
  • легкий та економічний у застосуванні, добре розчиняється у воді;
  • не пригнічує життєдіяльності дріжджів;
  • гігроскопічний, добре розчинний у воді (390г/л), краще в теплій (480г/л).
Дозування: 0,1 - 0,4 % (100 - 400 г) на 100 кг борошна
Основные
Производитель  Олімпіум
Страна производительУкраина
Вес10000 г
Составпропіонат кальцію (Е 282), карбонат кальцію
  • Цена: Цену уточняйте