Шоколад темний Barry Callebaut Select (811NV-595), (811-E4-U71) Збалансований гіркий смак какао. 53,8% (2 х 10 кг, 8 х 2,5 кг)

Рецепт  811 - справжній рецепт від Octaff Callebaut, що поповнив ряд культових рецептів шоколаду Callebaut®. Як будь-який шоколад Finest Belgian Chocolate, він зроблений з фірмовою какао-суміші Wieze. Обсмаження цільного какао-бобу гарантує повний смак з вираженим ядром какао-бобу і тонкими верхніми нотками.
Рецепт n ° 811 має повний, неймовірно збалансований шоколадний смак, ніжне ядро ​​какао-бобу з приємним інтенсивному характером. Його легко поєднувати з різноманітними ароматами і інгредієнтами.
Текучість: три краплі
Застосування: Соуси і глазурі, глазуровані цукерки, Порожні фігури, Формованні цукерки, Наповнювачі та ганаш, Декор, Морозиво ,Ароматизація