Борошно з лісового горіху -  використовується як добавка для всіх видів тіста, як прикраса і як самостійне блюдо. Але найчастіше з горіхового борошно готують крем - чудову начинку для булочок і тарталеток.

Борошно з ліщини зберігає корисні властивості ядер фундука, його тонкий смак і делікатний аромат, передається  в готових стравах.