Шоколад темний Аріба діаманти 72% Master Martini, 1 кг ( в оригінальній упаковці ) по 10 шт у коробці

Вміст какао продуктів 72%, вміст масла какао 37-39%

Шоколад має чудовий помірно-гіркий смак, інтенсивний аромат з оптимальною текстурою.

Плинність помірна - три краплі. Весь шоколад готовий до вживання без додаткової обробки.

Професійно використовується для приготування шоколадного ганаша і праліне, шоколадних цукерок, мусів і морозива.

Для професійного використання шоколад вимагає темперування.

При темперуванні на мармуровій дошці: розтопити шоколад до температури 45-50 С, остудити 2: 3 шоколадної маси до температури 28 С, ввести залишилася 1: 3 маси і перемішати до температури 30-32 С. Шоколад готовий до роботи. Горький італійський шоколад у формі діамантів виробляють з натуральних інгредієнтів, підходить для дітей.

Паковання: пакет 1 кг по 10 шт в коробці
 Термін придатності: 12 місяців при температурі зберігання 16-20 ° С в сухому місці.
Відносна вологість: не вище 65%.