Вершки кондитерські 27% Декор Ап Master Martini, 12 по 1 л Тетра Пак

Рослинні вершки Master Martini спеціально розроблені для застосування в кулінарії та кондитерській промисловості.

«Декор Ап» використовується для начинки тортів, тістечок, і для їх декорування в кондитерському виробництві, а також для приготування різноманітних десертів. Для посилення смакових якостей і поліпшення зовнішнього вигляду десертів рекомендується використовувати вершки в поєднанні з фруктовими Топпінг і наповнювачами, можна змішувати з заварними, з масляними кремами, твороженной масами, йогуртами та т.д. Ідеально підходить для приготування м'якого морозива (поліпшення смакових якостей), яке залишається м'яким навіть при -18 ° С.

Рослинні вершки «Декор Ап» при збиванні збільшуються в обсязі в 3,5-4 рази і довго зберігають форму. У готових виробах вершки зберігають стабільність і не осідають, при розрізанні видно рівний зріз, стійкі при заморожуванні - розморожуванні, мають яскраво вираженим смаком.

Спосіб застосування: Сливки охолодити до температури +6 - +9 С. Збивати 2 хвилини на середній швидкості, потім 2-3 хвилини на високій швидкості до збільшення в об'ємі в 3-4 рази.