Інвертний цукровий сироп 81%, LAPED по 5, 25 кг

Інвертний сироп - це водний розчин глюкози і фруктози, що володіє антикристалічними властивостями. Саме завдяки їм інвертний сироп використовується як замінник патоки при виробництві різних кондитерських виробів з метою уповільнення процесу «старіння» продукту, а також для надання тісту золотистого відтінку.
Використовується при виробництві кондитерських і хлібобулочних
виробів для надання м’якості, пластичності, уповільнення процесу черствіння, а також запобігання кристалізації(в кремах, джемах, начинках,
цукерках), а також для заморожених виробів і морозива в якості антикристалізатора. За фізико-хімічним складом подібний до меду. Рекомендована заміна сахарози в рецептурі до 20%.
Склад: цукор, вода.
Не містить ГМО.
Харчова цінність: 100 г. продукту містить вуглеводів –81 г, з яких цукру – 81
г, білків – 0 г, жирів – 0, з яких насичені – 0 г, солі- 0 г.
Поживна цінність: 1377 кДж / 324 Ккал.
Зберігати в сухому прохолодному місці. Коробки слід зберігати у герметичному вигляді, уникати прямого контакту з підлогою, подалі від хімічних
або непридатних для їжі продуктів. При температурі нижче 12С продукт
може кристалізуватися. В такому випадку, продукт можна використовувати в кристалічному вигляді або розігріти при температурі 70-75°С для розтоплення кристалізованої частини.
Термін придатності до споживання: 12 місяців