Шоколад Cacao Barry Origin Papouasie / Какао Баррі Папуа Нова Гвінея, 1 кг

Шоколад преміум-класу з какао-бобів, зібраних в Папуа - Нова Гвінея (Океанія). Саме какао-боби з цього регіону дарують шоколаду такий ексклюзивний смак і аромат.
Вишуканий ніжний молочний шоколад з сильними фруктовими нотками і чудовими відтінками мигдалевого печива, кокосового молока і амаретто. Ідеально збалансований приємний смак.
Зручна форма випуску у вигляді дисків прекрасно підходить для розплавлення. Щоб використовувати такий шоколад у фонтані, необхідно поліпшити його плинність. Найдоступніший компонент для розрідження - це рослинне масло без запаху. Професіонали воліють використовувати какао-масло. Для досягнення необхідної консистенції на 100 г. шоколаду додають приблизно 10 м какао-масла / олії. Смак цього надзвичайно вершкового молочного кувертюра родом з Папуа-Нової Гвінеї таїть в собі приємні солодкі нотки фундука з карамельним відтінком. (36%)

Характеристики: маса 1 кг, зміст какао більше 35%, Зміст сухого молока 23,4%, вміст жиру 37%, виробництво Cacao Barry, Франція