Barry Callebaut Crème a La Carte Marc de Champagne  - Білий шоколадний ганаш зі смаком Marc de Champagne по 5 кг відро.

В основі Crème a La Carte Marc de Champagne від Callebaut лежить ганаш з білого шоколаду, в складі якого 60% темперованого білого шоколаду, 22% вершків і крапелька лікеру Marc de Champagne. Він має багатий ніжним вершковим смаком, залишає приємне відчуття в роті. Цей ганаш ідеально підійде для створення ваших фірмових рецептів, ви можете додати їм хрусткої текстури, використавши Bresilienne від Callebaut, подрібнений кави, обсмажені насіння, нугатін і т.д. Після розм'якшення ганаш набуває потрібну текстуру для використання в формованих виробах з шоколаду, наприклад, в цукерках, шоколадних батончиках і чашечках. Він не вимагає темперування (його потрібно злегка підігріти при температурі не більше 35 ° C). Більш того, Crème a La Carte Marc de Champagne відрізняється унікальною технологічною стабільністю і має тривалий термін зберігання в складі цукерок.